Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

Kochen kann jeder – wir koecheln mit Herd und Seele!

Koecheln Index: Zacherl

  • Die Küchenchefs bei VOX – trauriges Ende des Einsatzes von Zacherl, Kotaska und Baudrexel

    Von in Medienküche

    Die Küchenchefs bei VOX, das sind Mario Kotaska, Martin Baudrexel und Ralf Zacherl, helfen Gastronomen in Not. Diesmal wurden sich nach Augsburg ins Restaurant Einstein gerufen. Der erste Eindruck der Küchenchefs war zwar durchaus positiv, was Ambiente, Stil, Angebot, Speisekarte usw. anging. Doch nach der Freude kam die Ernüchterung. Der Chef war ungelernter Feierabendgastronom und wirkte ziemlich überfordert. Das  Essen des neuen Kochs und Küchenchefs im Einstein in Augsburg konnte allerdings die Fehler des Chefs auch nicht wieder wettmachen: Der junge und noch neue Koch konnte zwar kochen, aber da er alleine für den gesamten Küchenablauf (vom einkauf bis zum spülen) zuständig war, dauerten die Bestellungen viel zu lange. Die Küchenchefs organisierten ein Menü, um neue und alte Gäste für das Einstein zu begeistern. Der Laden brummte, allen schmeckte es. Nach einigen Wochen stand der Wiederbesuch an, doch diesmal war der Parkplatz leer. Kein Gast hatte nach dem Einsatz der Küchenchefs den Weg in das Einstein in Augsburg gefunden, die…  Weiterlesen

  • Lanz kocht: Brunchen schnell und einfach

    Von in Medienküche

    “Einladung zum Brunch” präsentieren Markus Lanz und die TV-Köche Cornelia Poletto, Alexander Herrmann, Stefan Marquard, Alfons Schuhbeck, Ralf Zacherl und die Gewinner aus “Die Küchenschlacht”: Spiegelei auf Spinat mit weißem Trüffel und Comté Vorspeise von Ralf Zacherl Fingerfood auf Salatbett Zwischengang von Alfons Schuhbeck und Elgin Rother Cacciucco (ligurischer Fischeintopf) Erster Hauptgang von Stefan Marquard Steakröllchen mit Kartoffelschiffchen und “Grie Soß” Zweiter Hauptgang von Alexander Herrmann und Petra Becker Profiterole-Pyramide mit Zuckerspaghetti Dessert von Cornelia Poletto

  • Lanz kocht: Ein Potpourri an Leckereien

    Von in Medienküche

    Markus Lanz und die TV-Köche Lea Linster, Kolja Kleeberg, Johann Lafer, Alfons Schuhbeck und Ralf Zacherl schnibbeln, pürieren und kochen, was das Zeug hält. Es gibt heute ein Potpourri von Rezepten – ganz leicht zum Nachmachen. Melonencarpaccio mit Jakobsmuscheln und Limonen-Kräuter-Öl Vorspeise von Ralf Zacherl Seezungenfilets im Haselnussmantel mit Orangenspargel Zwischengang von Johann Lafer Saiblingsroulade mit Räucheraal auf Gurken-Ingwersalat und dreierlei Pfeffer Erster Hauptgang von Alfons Schuhbeck Hühnerbrust mit einem Hauch indischer Gewürze Zweiter Hauptgang von Lea Linster Schokoladenkrapfen mit Schattenmorellen, Pistaziensabayon und Sauerkirschsorbet Dessert von Kolja Kleeberg