Koecheln – Gesunde und leckere Koch-Rezepte

Scharfe Nudeln schnell gemacht:
Für 4 Personen:

500 g Nudeln nach Geschmack
1 große Zwiebel
2 Knofizehen
2 rote Chilischoten
300 g Tomaten
Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, Olivenöl
eine Handvoll Parmesan geraspelt

Die Zwiebel und den Knofi in Würfel schneiden, die Chilischoten  halbieren und entkernen. In Würfel oder Ringe schneiden. Alles in einem Topf in Olivenöl anbruzzeln.  Die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles ne gute [...]

Nudeln mit Currysoße sind der Wahnsinn! Schnell gemacht und günstig obendrein! Aber wie immer der Reihe nach:

500 g Nudeln nach Geschmack
2-3 EL Butter
1 Zwiebel
2 EL Currypulver
1 Becher Schmand
Salz, Pfeffer
eine ordentliche Handvoll geraspelter Parmesan

Die Zwiebel würfeln und in etwas Butter anbruzzlern und den Curry zugeben, danach den Schmand. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln [...]

Eine Art chinesisches Essen, sehr lecker und schnell zubereitet. Es schmeckt sowohl mit Rindfleisch als auch mit Hühnchen oder Schweinchen!
Für 4 Personen braucht ihr:

500 g Fleisch nach Geschmack oder Geldbeutel
Sojasoße
1 Möhre
1 Glas gekörnte Brühe
Olivenöl, Wasser, Zucker, Salz,Pfeffer, Chiliflöckchen, Sambal Olek
250 g Nudeln nach Geschmack
1 Handvoll Walnüsse

Sooo, mal wieder schnelle einfache Zubereitung:
Das Fleische in [...]

1 kg Rindergulasch, große Stücke (besser
Rindfleisch in große Stücke schneiden)
4 Tomaten
2 Zwiebeln
1 Glas Perlzwiebeln
1/8 l Perlzwiebelsaft
1/8 l Rotwein trocken
1/8 l Brühe
2 Knoblauchzehen
½ TL Zimt
4 Nelken
4 Wacholderbeeren
4 Piment
6 Pfefferkörner, schwarz
Salz1 Stiel Oregano oder 1 TL Oregano getrocknet
Tomaten und Zwiebeln würfeln, Knoblauch pressen.
Fleisch kräftig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten, Tomaten und Perlzwiebeln kurz mit andünsten. Mit Salz würzen. Andere Gewürze bis auf Oregano in ein Tee-Ei, Gewürzsäckchen oder ähnlich in den Topf hängen.
Ca. 2 Stunden im geschlossenen [...]

Pizza schmeckt immer, sie ist günstig, schnell zubereitet und der Teig lässt sich prima einfrieren.
Für 2 Personen braucht ihr folgendes:

Zutaten Pizzateig:

Mehl 250 g
1TL Salz
1/2 Pk Trockenhefe
125 ml lauwarmes Wasser
2 TL Honig
guten Schuss Olivenöl
Mehl zum Arbeiten

Zutaten Soße

2-3 getrocknete Tomaten in Öl (oder ohne, denn etwas Olivenöl dazugeben bei der Zubereitung)
2 TL Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, evtl [...]

Der Beilagenklassiker ganz schnell selbstgemacht. Als Beilage für 3-4 Personen braucht man:

300 g Weissbrot vom Vortag
350 ml Milch
3 EL Kräuterfrosti
1 TL Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen
1 Zwiebel
3 frische Bio-Eier

Das Weißbrot in hauchdünne Scheiben schneiden, die Zwiebel fein hacken und alles mit den übrigen Zutaten vermischen. Etwas durchziehen lassen. Mit feuchten Händen 10 Klopse formen, in kochendes, leicht [...]

Hier eine leckere Variante aus Sauerkraut, Reis und Hackfleisch:
Für 4 Personen braucht ihr Folgendes:

250 g Reis
1 Zwiebel
1-2 Knofizehen
Olivenöl
500 g gemischtes Hackfleisch
 gekörnte Brühe
400 g Sauerkraut
2 Becher saure Sahne
Pfeffer, Salz, Kümmel, Paprika, Kräuterfrosti, Chiliflöckchen

Die Zubereitung ist denkbar einfach: Den Reis kochen und gut abtropfen lassen. Das Hackfleisch in einem Topf mit Olivenöl erhitzen, gewürfelte Zwiebel und Knofi [...]

Eine leckere Pizza, durch den Blätterteig schön luftig und locker, durch das Gemüse einigermaßen gesund, durch den Schafkäse und die Knoblauchwurst pikant! Aber nun der Reihe nach:
Zuaten für ein Blech

1 Rolle Blätterteig aus der Frischtheke, ersatzweise entsprechend viele Blätterteigplatten
1 Zucchini
1 Aubergine
5 getrocknete Tomaten
1-2 Zehen Knoblauch
1 Spitzpaprika
1 Zwiebel
1/2 Block Schafkäse
1 Knoblauchwurst (Sucuk – pikante türkische Wurst)
2-3 [...]

Für den Snack am Abend etwas einigermaßen leichtes!
Ihr braucht für 2-3 Personen

2 rustikale Ciabattebrote vom Bäcker
1 Zucchini
1 Aubergine
6 getrocknete Tomaten
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen
Rosmarin
1/2 Block Schafkäse
1 Zwiebel
1 Knofizehe
ein paar Oliven und Peperoni

So, etwas Vorbereitung die sich lohnt:
Die Zucchini und Aubergine längs in dünne Streifen schneiden und auf einem Teller salzen. Nach ein paar [...]

Grillen ohne Kartoffelsalat? Wenns nicht der abgepackte sein soll, hier die Anleitung für einen leckeren Salat für 4-6 Personen zum Grillen:

1 kg festkochende Kartoffeln
3-4 Gewürzgurken ausm Glas
1 Bund Frühlingszwiebeln
3-4 EL gewürfelten Speck
1 rote Pfefferschote nach Geschmack
2 EL Kräuterfrosti
4-5 EL Mayo
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen

So, der Rest ist einfach und schnell, die gekochten Kartoffeln auskühlen lassen, pellen, und [...]

Lecker Frühstück, prima geeignet zum Resteverwerten!
Für eine Pfanne braucht man Folgendes:

4 allerfrischeste Bio-Eier
1/2 Glas Milch
4 EL gewürfelten Bacon
1 Zwiebel
1 gekochte Kartoffel
etwas Butter
1-2 EL frischer Parmesan
Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (Kräutermix aus der TK-Schachtel)

Die Zubereitung is mal wieder sehr einfach, also auch schon für morgens geeignet
Die Eier mit der Milch, den Gewürzen und Kräutern verrühren. [...]

Leckere Suppe aus frischen Tomaten, in weinger als 30 Minuten zubereitet und für den Sommer ein leichtes und erfrischendes Gericht!
Ihr braucht für 4 große Portionen:

800 g Strauchtomaten
2 Möhren
1 große Zwiebel
1 kleines Glas Weisswein oder Rotwein
2 EL Kräuterfrosti (Kräutermix aus der TK)
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Knoblauch
1 Becher Schmand

Jetzt ganz einfach: Die Tomaten waschen und würfeln, die Möhren [...]