Der Name ist Programm: 1 rote und 1 grüne Paprika 1 Zwiebel 1 Handvoll Kirschtomaten 100 g Schafkäse 6 Bio-Eier 3 EL Kräuterfrosti Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti Olivenöl Schnelle und einfache Zubereitung – wie immer Die Zwiebel würfeln und die Paprika in Streifen schneiden, die Tomaten halbieren. Alles in einer heissen Pfanne in Olivenöl andünsten und würzen, ein paar Minuten unter Rühren köcheln. Die Eier mit Kräuterfrosti und Chiliflöckchen verquirlen und zu dem Gemüse geben. Langsam stocken lassen und den Käse reinbröckeln. In Tortenstücke schneiden und servieren! Lecker!
Koecheln Index: Zwiebel
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Türkisches Gemüseomelette
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O’zapft is: Obazda wie auf dem Oktoberfest!
Ein KommentarDie bekannte Bayrische Käsecreme nun auch für zuhaus, besorgt euch die Zutaten und ein paar Aufbackbrezeln aus der Tiefkühlung dazu, ausserdem ein leckeres kühles Bier! Und nu noch schnell die anderen Zutaten: 200 g Camenbert 3 EL Butter 100 g Frischkäse (nich den mageren!) 1 Zwiebel 1 Malzbier 1-2 EL Paprikapulver edelsüß 1 TL Kümmel Salz, Pfeffer Den Camenbert kleinwürfeln und mit der Butter in einer Schüssel zerdrücken und vermengen. Die Zwiebel fein würfeln und zusammmen mit dem Frischkäse zum Camenbert geben. Kümmel und Paprika dazu, mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa ein Schnapsglas Malzbier dazugeben und alles verrühren. Jetzt 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Lecker!
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Zucchinipuffer
Als Beilage einfach Zucchini passt natürlich oft, daher probierts mal auf diese Weise: Für 4 Personen braucht ihr: 2 große Zucchini 1 Zwiebel 1 Block Fetakäse 3 Bio Eier 100 g Mehl Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti, Butterschmalz So, Kartoffelpuffer kennt ihr ja schon von uns, hier gehts jetzt ähnlich zu: Von den Zucchini die Enden abschneiden und das Gemüse mit der Vierkantreibe raspeln. Mit nem TL Salz bestreuen und ne gute Stunde entwässern lassen, danach ausdrücken. Die ausgedrückten Raspeln in eine Schüssel geben und mit gehackter Zwiebel, Pfeffer, ner Prise Salz, 2-3 EL Kräuterfrosti, den verquirlten Eiern, Chili, zerbröckeltem Schafkäse und dem Mehl vermengen. Mit 2 Esslöffeln einzelne Puffer in heissem Butterschmalz gute 3 Minuten von beiden Seiten ausbacken. Auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen, lecker
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Penne al’arrabiata
Scharfe Nudeln schnell gemacht: Für 4 Personen: 500 g Nudeln nach Geschmack 1 große Zwiebel 2 Knofizehen 2 rote Chilischoten 300 g Tomaten Salz, Pfeffer, Kräuterfrosti, Olivenöl eine Handvoll Parmesan geraspelt Die Zwiebel und den Knofi in Würfel schneiden, die Chilischoten halbieren und entkernen. In Würfel oder Ringe schneiden. Alles in einem Topf in Olivenöl anbruzzeln. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles ne gute Viertelstunde bei mittlerer Hitze dünsten. Nudeln bissfest kochen und zu den Tomaten geben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken. Den Parmesan unterrühren und kurze Zeit später servieren. Mit Parmesan dekorieren. Lecker :- )
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Currynudeln
Nudeln mit Currysoße sind der Wahnsinn! Schnell gemacht und günstig obendrein! Aber wie immer der Reihe nach: 500 g Nudeln nach Geschmack 2-3 EL Butter 1 Zwiebel 2 EL Currypulver 1 Becher Schmand Salz, Pfeffer eine ordentliche Handvoll geraspelter Parmesan Die Zwiebel würfeln und in etwas Butter anbruzzlern und den Curry zugeben, danach den Schmand. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gekochten Nudeln abgiessen und etwas Butter untermischen. Alles zur Soße geben und durchschwenken. Vor dem Servieren mit Parmesan dekorieren. Lecker!
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Gebratenes Rindfleisch mit Nudeln
Eine Art chinesisches Essen, sehr lecker und schnell zubereitet. Es schmeckt sowohl mit Rindfleisch als auch mit Hühnchen oder Schweinchen! Für 4 Personen braucht ihr: 500 g Fleisch nach Geschmack oder Geldbeutel Sojasoße 1 Möhre 1 Glas gekörnte Brühe Olivenöl, Wasser, Zucker, Salz,Pfeffer, Chiliflöckchen, Sambal Olek 250 g Nudeln nach Geschmack 1 Handvoll Walnüsse Sooo, mal wieder schnelle einfache Zubereitung: Das Fleische in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit etwas Zucker, Salz und Sojasoße marinieren. Die Möhre in Scheiben oder Streifen schneiden. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und das Fleisch von allen Seiten scharf anbraten und herausnehmen. Die Möhre, Zwiebelwürfel und die grob gehackten Nüsse in die Pfanne geben und anbraten. Das Fleisch dazugeben und alles durchschwenken. Mit der Brühe aufgiessen und einkochen lassen. Jetzt auch mit Sambal Olek würzen und die gekochten Nudeln dazugeben. Alles durchschwenken und auf einer schönen Platte servieren. Lecker :- )
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Griechisches Gulasch
Ein Kommentar1 kg Rindergulasch, große Stücke (besser Rindfleisch in große Stücke schneiden) 4 Tomaten 2 Zwiebeln 1 Glas Perlzwiebeln 1/8 l Perlzwiebelsaft 1/8 l Rotwein trocken 1/8 l Brühe 2 Knoblauchzehen ½ TL Zimt 4 Nelken 4 Wacholderbeeren 4 Piment 6 Pfefferkörner, schwarz Salz1 Stiel Oregano oder 1 TL Oregano getrocknet Tomaten und Zwiebeln würfeln, Knoblauch pressen. Fleisch kräftig anbraten, Zwiebeln und Knoblauch mit anbraten, Tomaten und Perlzwiebeln kurz mit andünsten. Mit Salz würzen. Andere Gewürze bis auf Oregano in ein Tee-Ei, Gewürzsäckchen oder ähnlich in den Topf hängen. Ca. 2 Stunden im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze schmoren lassen. Sollte das Fleisch noch nicht weich sein, weiter schmoren lassen. Sollte zu viel Flüssigkeit vorhanden sein, bei offenem Topf weiterschmoren lassen (eine andere Möglichkeit wäre: Soße mit Speisestärke zu binden). Oregano dazu, noch etwas durchziehen lassen. Evtl. mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Dazu passen Röstkartoffeln vom Blech oder Brot.
