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Aus Omas Rezeptbuch: Gefüllte Gurken

Von

Das ist mal ne interssante und leckere Geschichte gewesen. Mit Mett/Hackfleisch gefüllte Gurken, dazu eine schnelle Soße, ganz nach meinem Geschmack, meinem Geldbeutel, meiner zur Verfügung stehenden Zeit :)

:

  • pro Person 1/2 Gurke geschält
  • 250 g Schweinemett oder gemischtes Hackfleisch
  • 1 EL Mehl oder Soßenbinder
  • 1 Spritzer Sojasauce
  • 1 EL Cognac (oder weglassen)
  • 1/2 Liter Fleisch-oder Gemüsebrühe
  • etwas Öl, , , Chiliflöckchen

Zubereitung:

Die geschälten Gurken in ca 5 cm hohe Stücke schneiden und aushöhlen und mit dem gewürzten Mett/Hack füllen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Gurkenstücke von oben und unten anbraten, dann koecheln lassen und warmstellen.

In der Zwischenzeit die Soße zubereiten:

Die Brühe, Sojasauce, etwas Wasser und den Soßenbinder verrühren, erhitzen und über die Gurken giessen. Wer mag, gibt noch den Cognac dazu. Lecker! :-)

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