Oma konnte es immer noch am besten!
Für eine schöne Portion als Nachtisch für 2-3 Personen braucht ihr:
- 50 g Rosinen (alternativ Schokorosinen)
- 160 g Mehl
- 1 Pkg Vanillezucker
- 2 EL Puderzucker
- 1 Bio-Zitrone
- 3 Bio-Eier
- 50 g gemahlene Mandeln
- 125 ml Milch
- Butterschmalz
- 1 Prise Salz
So, uraltes Rezept und immer noch lecker, ich hab auf die Zugabe von Rum verzichtet 
Die Eier trennen. Das Mehl in eine Schüssel geben und mit der Milch zu einem klumpenfreien Teig verrühren. Eine Prise Salz, Puderzucker, etwas Zitronenschale, Vanillezucker, und die Eigelbe hinzugeben und ordentlich (ggf mit der Küchenmaschine) verrühren und beiseite stellen. In der Zwischenzeit das Eiweiss mit einer Prise Salz steif schlagen und dann die Mandeln drunterheben. Jetzt den Schnee unter den Teig heben. (1/3 unterrühren, dann den Rest ganz vorsichtig unterheben) In einer Pfanne Butterschmalz bei mittlerer Stufe erhitzen und den Teig hineingeben. Die Rosinen draufgeben und anbacken. Wenden und mit einem Pfannenwender in Stücke teilen und fertigbacken. Mit Puderzucker dekoriert servieren! Lecker schmeckt dazu selbstgemachtes Apfelmus!
Auf vielen Internetseiten zum Thema Kochen, Rezepte, Küche wird der Besucher überfordert. Viele Rezepte die dort zum Nachkochen angeboten werden sind unverständlich oder unerprobt. HIER NICHT! Alle Rezepte, alle Vorschläge, alle Tipps und Anregungen rund ums Koecheln sind von uns Hobbyköchen selbst erprobt, eigens erfunden oder von Muttern beigebracht worden. Es gibt keinen Grund das Rad neu zu erfinden, aber wir kopieren nicht, sondern probieren aus. Also koechelt doch einfach ein leckeres Menü mit unseren Rezepten nach. Wer mit wenig Geld auskommen muss, findet in der Rubrik Studentenwoche genau das Richtige, und wer wenig Zeit hat, wird mit schnellen und einfachen Rezepten auch auf seine Kosten kommen. Hauptsache, es macht Spaß! Und genau das macht koecheln.de! Leckere Rezepte für wenig Geld auf koecheln.de!
Einträge (RSS)
14. Juli 2008 an 09:00 - Editieren
Ein Kaiserschmarrn ist so lecker, dass ich ihn vollwertig als Hauptgericht genieße.