Du brauchst:
500 g Hackfleisch
1 Bund Suppengrün ( Karotten u. Sellerie schälen und fein schneiden)
1 Zehe Knoblauch
1 große Zwiebel
etwas Olivenöl
3 Lorbeerblätter
2 Dosen Tomaten
Oregano, Salz und Pfeffer
Majoran
Rotwein nach belieben
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Karotten, Sellerie und Lorbeerblätter zugeben. Das ganze mit dem Wein aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran abschmecken und ca. 1-2 Std. bei schwacher Hitze vor sich hin köcheln lassen. Je länger es köchelt, desto besser. Im Original köchelt Bolognese bis zu 24 Stunden!!
Auf vielen Internetseiten zum Thema Kochen, Rezepte, Küche wird der Besucher überfordert. Viele Rezepte die dort zum Nachkochen angeboten werden sind unverständlich oder unerprobt. HIER NICHT! Alle Rezepte, alle Vorschläge, alle Tipps und Anregungen rund ums Koecheln sind von uns Hobbyköchen selbst erprobt, eigens erfunden oder von Muttern beigebracht worden. Es gibt keinen Grund das Rad neu zu erfinden, aber wir kopieren nicht, sondern probieren aus. Also koechelt doch einfach ein leckeres Menü mit unseren Rezepten nach. Wer mit wenig Geld auskommen muss, findet in der Rubrik Studentenwoche genau das Richtige, und wer wenig Zeit hat, wird mit schnellen und einfachen Rezepten auch auf seine Kosten kommen. Hauptsache, es macht Spaß! Und genau das macht koecheln.de! Leckere Rezepte für wenig Geld auf koecheln.de!
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[...] Bolognese, wie von Mama [...]
4. Juni 2008 an 08:14 - Editieren
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