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Bolognese, wie von Mama

Von

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Du brauchst:
500 g Hackfleisch
1 Bund Suppengrün ( Karotten u. Sellerie schälen und fein schneiden)
1 Zehe
1 große Zwiebel
etwas Olivenöl
3 Lorbeerblätter
2 Dosen
Oregano, Salz und Pfeffer
Majoran
Rotwein nach belieben

Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. Dann das Hackfleisch zugeben und scharf anbraten. Karotten, Sellerie und Lorbeerblätter zugeben. Das ganze mit dem Wein aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Oregano und Majoran abschmecken und ca. 1-2 Std. bei schwacher Hitze vor sich hin köcheln lassen. Je länger es köchelt, desto besser. Im Original köchelt Bolognese bis zu 24 Stunden!!

No Comments to “Bolognese, wie von Mama”

  1. Nudelgerichte von Koecheln - Gesunde und leckere Koch-Rezepte sagt:
    21. Mai 2008 um 17:48

    [...] Bolognese, wie von Mama [...]

  2. Leckere Möhrensuppe von Koecheln - Gesunde und leckere Koch-Rezepte sagt:
    4. Juni 2008 um 08:14

    [...] Situation: Ich brauche eine Möhre, zb für Spaghetti Bolognaise. [...]

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