Gemüseauflauf wie bekannt, nur statt der fetten Sahnesoße machen wir ne Mischung aus nem Light-Schmelz-Käse und Joghurt.
Aber nu der Reihe nach. Für eine Auflaufform braucht ihr Folgendes:
- Brokkoli
- 1 Zwiebel
- 1 Paprika
- 2-3 Tomaten
- 2-3 Scheiben gekochten Schinken
- einen kleinen Becher Joghurt 1,5 %
- etwas Schmelzkäse
- gekörnte Gemüsebrühe
- geraspelten Käse
- Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (TK Kräutermix)
Als erstes wird das Gemüse geschnibbelt, also den Brokkoli in kleine Röschen teilen, Tomaten vierteln und entkernen, die Paprika in Stücke schneiden, die Zwiebel würfeln.
Brokkoli in der Gemüsebrühe ein paar Minuten kochen, herausnehmen und mit dem anderen Gemüse in eine Auflaufform packen.Die Brühe bis auf den Rest (ca. ein kleines Glas voll) wegschütten. Rest im Topf wieder erhitzen, den Schmelzkäse reinrühren und den Joghurt zugeben, je nach gewünschter Konsistenz einkochen. Den Schinken rein, ggf würzen. Alles übers Gemüse geben, Käse dröbber, und im vorgeheizten Ofen von 200 Grad im Ofen backen, bis die Soße kocht und der Käse goldig ist! Lecker 
