Das lecker Schnitzel schnell und einfach selbstgemacht, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und knusprig ausgebacken! Pro Person einfach folgendes einplanen:
- 2 dünne Schnitzel (Kalb, Pute, Schwein, Kuh, Strauß…)
- 1 Scheibe Kochschinken
- 1 Scheibe lecker Käse
- Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen
- Butterschmalz oder Öl
- 1 Ei, Mehl, Paniermehl
Für die Zubereitung das Schnitzelchen nehmen, und ggf. plattklopfen:Dann salzen und pfeffern und chilliflöckchen dröbber geben. Zwischen die Schnitzel dann den Schinken und Käse geben und mit Rouladennadeln bzw. -klemmen festtackern.
In einen tiefen Teller Mehl, in einen zweiten das verquirlte Ei, in einen dritten das Paniermehl geben. Schnitzel mehlieren (in Mehl wälzen), dann im Ei baden, dann im Paniermehl wälzen. In einer Pfanne mit heissem Butterschmalz oder heissem Öl langsam schwimmend ausbacken bis feddich. Lecker.
Wer mag, kann auch ein dickeres Schnitzel nehmen, eine Tasche reinschneiden und die Zutaten da reinquetschen, auch das funktioniert, dann ebenfalls panieren und ausbraten….
Ich würde das verquirlte Ei für die Panade mit etwas Salz, Pfeffer und Paprika oder einen fertigen Hähnchengewürz würzen, dann schmeckt die Panade nicht so fad.