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Eiersalat- Der ultimative Brotaufstrich

Das is nu wirklich die ganz schnelle Nummer, schmeckt fantastisch auf frischen Brötchen! Deshalb: Ab nachm Bäcker und lecker Brötchen holen! Vorher schnell den Aufstrich machen, der kann dann noch n Minütchen im Kühlschrank durchziehen!

Also für ne Portion, die echt locker für 2 reicht, sollte man nehmen:

  • 2 superduper frische Eier hartgekocht
  • 1-2 EL Creme fraiche
  • 1 Schalotte gewürfelt
  • guten Schuss Currypulver und Paprikapulver
  • Senf, gerne was pikantes, etwa 2 TL
  • Salz, Pfeffer, Chili, Prise Zucker
  • Kräuterfrosti 1 TL

So, die hartgekochten Eier kleinschnibbeln mit Messerchen, denn einfach die restlichen Zutaten unterrühren, drunterheben, einstreuen, zugeben… durchziehen lassen, und rauf auffe Brötchen!

Lecker!

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