Dieser Teig stellt einen Grundteig dar, der beliebig variiert werden kann. Nach dem Grundrezept gebe ich einpaar Tipps, wie man den Kuchen verändern könnte.
6 Eier
350g Zucker
375g Mehl
2Pck. Backpulver
375g Butter
Zucker und Eier mindestens 5 Minuten lang miteinander verrühren. Nach dem Rühren sollen keine Zuckerkristalle mehr erkennbar sein!
Das Mehl sieben und unter die Masse rühren. Backpulver ebenso.
Die Butter auf dem Herd schmelzen und abkühlen lassen. Danach langsam während des Rührens zu dem Teig hinzugeben. Nun den Teig auf ein eingefettetes Backblech gießen und gut verteilen. Der Kuchen muss bei 160- 180°C ca. 25-30 Minuten backen.
Varianten:
Schoko-Kirsch: Dem Teig 1-2EL Kakaopulver hinzugeben und verrühren. Kirschen aus dem Glas abtropfen lassen und in den Teig drücken. nach dem Backen kann eine Schokoglasur auf dem Kuchen verstrichen werden.
Mandarine: Auf den Teig abgetropfte Mandarinen (aus der Dose) verteilen und Kuchen backen. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreusen.
Natürlich könnt ihr den Kuchen beliebig belegen, jedoch solltet ihr immer darauf achten, dass die Früchte immer gut abtropfen lasst, da der Teig sonst ganz matschig wird!
Ich sag nur: Mahlzeit!
