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Erdbeermarmelade

Die Erdbeerzeit geht schon fast wieder dem Ende entgegen, aber noch stehen an jeder Ecke Erdbeerwagen und bieten ihre Waren an. Neben leckerem Erdbeerkuchen mit Sahne, Vanilleeis mit frischen Erdbeeren mach ich auch immer Erdbeermarmelade. Dafür brauchts nich viel, und man hat lange was davon. Besorgt euch alte Marmeladengläser oder kauft euch welche im Haushaltswarenladen, dieses Rezept ist etwa für 3 normalgroße Gläser gedacht.

Die Zutaten:

  • 1 kg frische leckere Erdbeeren aus der unmittelbaren Region (besser noch selberpflücken!)
  • 1 kg Gelierzucker 1:1
  • 1 Zitrone

Die einfache Zubereitung:

Die Erdbeeren waschen und vom Stiel entfernen. Die Beeren halbieren, ggf vierteln. Jetzt noch einmal genau abwiegen und die gleiche Menge Zucker bereitstellen. Beeren in einen großen (!) Topf geben. Den Zucker drüber und jetzt alles durchrühren und zum Kochen bringen. 3-4 Minuten kochen, ggf den Schaum abschöpfen. Mit Zitronensaft abschmecken. Die Gläser und Deckel abkochen und die Marmelade einfüllen. Sofort verschliessen und die Gläser auf den Kopf stellen. Wenn alles abgekühlt ist: Guten Appetit! 🙂

Tipp: Auch sehr lecker, wenn zur Marmelade vor dem Kochen das Mark einer Vanilleschote zugegeben wird!

2 Comments to “Erdbeermarmelade”

  1. Bier Blogger sagt:

    Das ist wie Bier selber brauen! Jeder muss es mal gemacht haben. Genauso einfach mal Marmelade selber machen!

    Super einfaches Rezept 🙂

  2. Klaus sagt:

    Hallo, ich püriere immer noch die Erdbeeren durch, ich mag nicht so gerne die Stückchen 🙂

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