Zum Buffet oder als Snack zb mit Fladenbrot
- 500 g gemischtes Hackfleisch vom Händler des Vertrauens
- 1 Zwiebel
- 1/2 Block Schafkäse
- 1 EL Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen aus der Mühle
- 1/2 Tasse Reis
- 2 Bio-Eier
- Olivenöl, etwas Mehl, gekörnte Brühe
Sooo, die Bällchen werden gekocht und gebraten – nicht wundern 
Die Zwiebel fein würfeln und mit dem Hackfleisch und dem gebröseltem Käse mit einer Gabel vermengen bis es eine feine Masse ergibt. Mit Kräutern und Gewürzen abschmecken. 2 Eier und den rohen Reis in den Teig einarbeiten.
Nun mit feuchten Händen wie bei normalen Frikadellchen eben kleine Frikadellchen formen und in eine tiefe Pfanne oder einen Topf legen. Mit 1/4 l Brühe aufgiessen und leise köcheln bis das Wasser vom Reis augesogen ist. Herausnehmen und abkühlen lassen. Nebenbei das dritte Ei verquirlen und die Bällchen drin wälzen und etwas in Mehl wenden. Die Frikadellchen nun in heissem Öl rundherum unter Wenden knusprig ausbraten. Lecker
Klingt voll lecker!