Das Tolle an Hühnerschenkeln ist, dass sie unheimlich günstig auch beim Fleischer zu bekommen sind, sie bereiten sich fast von alleine zu, und sie sind unheimlich vielseitig zu variieren! Hier wieder die einfache Grundlage, die, je nach Geschmack abgeändert oder umgebastelt werden kann. Aber wies auf jeden Fall lecker wird, verrat ich hier:
- Pro Person 1 Hühnerschenkelchen
- 1 Knofizehe auf 2 Schenkel
- Paprika scharf und süß
- Currypulver
- Geflügel/Gemüsebrühe/Wasser
- Olivenöl, Salz,Pfeffer, Chiliflöckchen aus der Mühle
- gemischter Salat nach Geschmack plus Dressing
Die Zubereitung is wieder denkbar einfach, und geht von selbst! Erstmal den Knofi kleinschnibbeln und mit den Geweürzen vermengen, dann Öl dazu, und ordentlich durchrühren. Die Höhnerschönkel auf ein Backblech tun, geht auch Auflaufform, Pizzablech usw, und mit der Marinade einpinseln. Im vorgeheizten Ofen beoi 200 Grad rein, und nach guten 10 Minuten ein Glas voll Brühe eingiessen. Von Zeit zu Zeit übergiessen, und wenns ans Ende geht (Pieker-Test: Fleisch darf nicht mehr bluten, sondern die Flüssigkeit muss klar sein) nochma höher schalten, und nicht mehr giessen. Haut wird braun–> Lecker!
In der Zwischenzeit einen gemischten Salat machen(mein Tip: Im Supermarkt schauen, obs schon fertig gemischte gibt, die sind auch frisch, und für 1-2 Personen absolut ausreichend! (entweder mit Essig-Öl-Salz-Pfeffer oder dem Joghurt-Dip). Baguettebrot/Fladenbrot aufschneiden. Servieren, lecker!
[...] Hühnerschenkel in Paprika-Knoblauch-Marinade [...]