Willkommen auf koecheln.de mit unseren zahlreichen Rezepten zum Nachkochen! Frische Zutaten kombinieren wir mit einer raffinierten aber einfachen Zubereitung, weil ihr so eine einseitige Ernährung vermeiden könnt. Damit die Damen ganz sicher in ihre Brautkleider passen, findet ihr bei uns spezielle cholesterinarme Rezepte für eine bedarfsorientierte Ernährung. Wer mit Hartz 4 leben muss, findet zahlreiche Rezepte, die gut und günstig zubereitet werden können. Für die Partnersuche 50plus halten wir romantische Menüs für ein Candle light Dinner zum Selbermachen parat. Ihr findet bei uns Rezepte und Backzubehör für kreative Torten zum Geburtstag oder die Hochzeit.

Im Bereich Medienküche sprechen wir über „Rach, der Restauranttester auf RTL“, „Die Küchenchefs auf VOX“ und „Rosins Restaurants auf Kabel1“, zudem testen wir regelmäßig die neuesten Rezepte von „Tim Mälzer kocht!“. In unserem „Lanz kocht!“-Forum besprechen wir die neuesten Küchenschlachten der Stars und Sterne im Kochfernsehen. Wer dann aber vor lauter Fernsehen keine Zeit zum Kochen findet, kann zum Glück sein Essen online bestellen!

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Kochprofis – Puttanesca

Von

Zutaten für 4 Personen

  • 500g
  • 3 Knoblauchzehen
  • Kapern (Menge nach Geschmack)
  • 3 mittlere Zwiebeln
  • 3 Anchovis
  • 2 Paprika
  • ca. 8 getrocknete Tomaten
  • Balsamicoessig
  • Rotwein
  • Petersilie
  • Olivenöl

Die Spaghetti werden wie gewohnt gekocht. Währenddessen werden die Zwiebeln kleingeschnitten und in den reduzierten Rotwein mit einem Schuss Balsamicoessig gemischt.

Danach werden die Rotweinzwiebeln mit Kapern, etwas Chili und kleingehackter Petersilie vermengt. Anchovis, getrocknete Tomaten, Olivenöl, und Chilis im Mixer pürieren. Das ist die Basis der “Puttanesca”. Alle Zutaten vermengen. Die Paprika in Würfel schneiden, leicht anrösten, abziehen und mit der Masse vermischen. Jetzt nur noch abschmecken und wie gewohnt mit den Spaghetti servieren.

Fertig ist die “Kochprofis-Puttanesca”. Hier geht es zum Video.

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