Der beste trockene Kuchen überhaupt! Den mag wirklich jeder:
Für den Teig:
1/4 L Milch
1 Würfel frische Hefe (ca. 42 g)
500 g Mehl
1Pkch. Vanillinzucker
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
45 g Margarine oder ButterFür die Streusel:
150 g kalte Butter
200 g Mehl
120 g Zucker
1 Prise Salz
Puderzucker
Zunächst wird die Hefe in der lauwarmen (nicht über 50°C warmen) Milch aufgelöst. Das Mehl, der Vanillinzucker, das Salz, der Zucker das Ei und die Butter oder Margarine werden mit der Hefemilch zusammengeknetet. Ordentlich kneten, so dass keine Klümpchen entstehen und der Teig an einem warmen Ort und mit einem Tuch zugedeckt 45 Minuten lang aufgehen kann. Den Teig danach nochmals kneten und auf einem eingefetteten Blech ausrollen. Wiederum 20Minuten zugedeckt an einemwarmen Ort gehen lassen. In der Zwischenzeit schon einmal die Streusel machen. Hierzu ganz einfach Mehl, Zucker und Salz zusammenrühren und die Butter in kleine Stücker schneiden. Die Butter und die Mehlmischung zusammenrühren, am besten mit den Händen verkneten. Die Masse soll gut auseinandergezupft sein, so dass die entstandenen Streusel auf den Teig verteilt werden können. den Kuchen bei ca. 175 – 200°C 25-30Minuten backen.
Den gebackenen Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Ja, Kalorien – aber lecker!
