Also mit den Originalen ist das ja immer so eine Sache, aber zumindest einfach und lecker und ohne den Anspruch auf Richtigkeit zu erheben ist folgendes Rezept 
Ihr braucht für 500 g Spaghetti/Tagliatelle
- 500 g Rinderhackfleisch bzw. gemischtes Hackfleisch
- 2 Möhren
- 1 Stange Staudensellerie (lass ich weg, geht auch ohne)
- 150 g Speckwürfel
- 1 Knoblauchzehe
- 1Zwiebel
- 1/2 Flasche Rotwein
- Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, Kräuterfrosti (Kräuter ausm TK), Zucker
- 4 EL Tomatenmark
- Parmesan gehobelt
- gekörnte Brühe oder Wasser
- Basilikumblätter zur Deko
- ne gute Stunde Zeit
So, nun die relativ einfache Zubereitung:
Das Hackfleisch in einem Topf in heissem Olivenöl anbraten bis es durchweg braun ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Möhren, Knofi, Sellerie (schmeckt auch ohne) und die Zwiebel schälen, würfeln und mit dem Speck in Olivenöl anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und alles vermengen. Tomatenmark unterrühren. Jetzt nochma richtig schön heiss werden lassen und mit dem Rotwein ablöschen. Ein paar Minuten einkochen lassen. Jetzt mit Wasser oder Brühe aufgiessen bis alles mehr als nur bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze einkochen, immer wieder umrühren. Wenn alles schön eingekocht ist, habt ihr eine eher dicke Soße, keine allzu flüssige. Dann mit Kräuterfrosti und Gewürzen abschmecken, und zu frisch gekochten Spaghetti servieren. Parmesan dröbber hobeln, mit Basilikum dekorieren, den restlichen Wein dazu trinken, lecker
Und ob ihrs nu Bolognese oder Bolognaise nennt… spielt dabei keine Rolle!
Auf vielen Internetseiten zum Thema Kochen, Rezepte, Küche wird der Besucher überfordert. Viele Rezepte die dort zum Nachkochen angeboten werden sind unverständlich oder unerprobt. HIER NICHT! Alle Rezepte, alle Vorschläge, alle Tipps und Anregungen rund ums Koecheln sind von uns Hobbyköchen selbst erprobt, eigens erfunden oder von Muttern beigebracht worden. Es gibt keinen Grund das Rad neu zu erfinden, aber wir kopieren nicht, sondern probieren aus. Also koechelt doch einfach ein leckeres Menü mit unseren Rezepten nach. Wer mit wenig Geld auskommen muss, findet in der Rubrik Studentenwoche genau das Richtige, und wer wenig Zeit hat, wird mit schnellen und einfachen Rezepten auch auf seine Kosten kommen. Hauptsache, es macht Spaß! Und genau das macht koecheln.de! Leckere Rezepte für wenig Geld auf koecheln.de!
Einträge (RSS)
7. Juni 2008 an 15:24 - Editieren
Einfach fantastisch das Rezept! Genau so ähnlich mach ich es auch
Und dazu ein leckeres kühles Bier!! hmmmmm..
Viele Grüße
9. Februar 2010 an 21:03 - Editieren
Die Seite und die Rezepte wären nicht schlecht aber muss es denn sein dass überall die WERBEBLÖCKE stehen und somit die Texte unleserlich werden ??????
Kurz gesagt Echt Sch….e
13. Februar 2010 an 22:38 - Editieren
Moin Stefan,
danke für das Lob! Zu Deiner Anmerkung: da lief in der Tat was mit der Werbung schief. Ich hab das mal korrigiert. Danke für den Hinweis