Ganz klar zu den Basis-Pizzen zählt die Pizza Prosciutto [proschuuto] 
Hier wird gekochter Hinterschinken vom Schwein als Belag verwendet. Doch zunächst ganz von vorne:
Für 2 Personen braucht ihr folgendes:
Zutaten Pizzateig:
- Mehl 250 g
- 1TL Salz
- 1/2 Pk Trockenhefe
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Honig
- guten Schuss Olivenöl
- Mehl zum Arbeiten
Zutaten Soße
- 2-3 getrocknete Tomaten in Öl (oder ohne, denn etwas Olivenöl dazugeben bei der Zubereitung)
- 2 TL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, evtl 1 TL Kräuterfrosti (TK-Kräuter aus der Pappschachtel)
Zutaten Belag
- 2 oder mehr Scheiben gekochten Hinterschinken in Stücke geschnitten
- 5 EL geraspelten Gouda (ne gute Handvoll)
- ein paar Tropfen Olivenöl
Zubereitung
Das Mehl Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen, eine Mulde “schaufeln”, das lauwarme Wasser, sowie Öl und Honig reingeben und verrühren, schließlich verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Gegebenenfalls mit Wasser oder Mehl nacharbeiten wenn der Teig zu trocken oder zu feucht ist.
Jetzt den Teig kneten bis die Arme schmerzen, und in der Schüssel mit Mehl bestäubt und einem Tuch abgedeckt gehen lassen, bis er seine Größe etwa verdoppelt hat (also ein gutes Stündchen im abgeschalteten Backofen zum Beispiel, oder unter der Bettdecke).
Wenn der Teig soweit fertig ist, noch einmal durchkneten, und denn ausrollen wie ihr wollt – dünn, dick, rund, eckig… und auf ein Backblech/Pizzablech legen. Wenn die Pizza später dünn werden soll, könnt ihr den Teig nach dem Ausrollen mit einer Gabel mehrmals anstechen, dann geht er nicht so auf beim Backen.
Zuereitung Soße
Alles in den Chopper tun und choppern, wer so einen kleinen Küchenmixer nicht hat, kann die Tomaten auch mit dem Messer kleinschneiden.
Die Soße mit einem Esslöffel auf die Pizza streichen, nicht zu viel, sonst wirds zu flüssig.
Anschliessend den Schinken auf die Pizza legen. Den geraspelten Käse drüber geben, pauschal soviel man mag, ich sag mal “ne gute Hand voll”. Mit ein paar Tropfen Olivenöl beträufeln, und in den vorgeheizten Backofen bei maximaler Ober-Unterhitzegute 10-15 Minuten backen.
Vor dem Servieren mit frischem oder getrocknetem Basilikum garnieren!
Lecker
Auf vielen Internetseiten zum Thema Kochen, Rezepte, Küche wird der Besucher überfordert. Viele Rezepte die dort zum Nachkochen angeboten werden sind unverständlich oder unerprobt. HIER NICHT! Alle Rezepte, alle Vorschläge, alle Tipps und Anregungen rund ums Koecheln sind von uns Hobbyköchen selbst erprobt, eigens erfunden oder von Muttern beigebracht worden. Es gibt keinen Grund das Rad neu zu erfinden, aber wir kopieren nicht, sondern probieren aus. Also koechelt doch einfach ein leckeres Menü mit unseren Rezepten nach. Wer mit wenig Geld auskommen muss, findet in der Rubrik Studentenwoche genau das Richtige, und wer wenig Zeit hat, wird mit schnellen und einfachen Rezepten auch auf seine Kosten kommen. Hauptsache, es macht Spaß! Und genau das macht koecheln.de! Leckere Rezepte für wenig Geld auf koecheln.de!
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