Fürs Buffet, als Snack zwischendurch oder kalt als Frühstück-Pizzabrötchen schmecken immer! Für den Teig nehmt ihr den klassischen Pizzateig, wer ihn schon kennt, überspringt den Teil, ansonsten gehts hier mit dem Rezept weiter! :- )
Für eine ordentliche Ladung braucht ihr folgendes:
Zutaten Pizzateig:
- Mehl 250 g
- 1TL Salz
- 1/2 Pk Trockenhefe
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 2 TL Honig
- guten Schuss Olivenöl
- Mehl zum Arbeiten
Zutaten Soße wer mach
- 2-3 getrocknete Tomaten in Öl (oder ohne, denn etwas Olivenöl dazugeben bei der Zubereitung)
- 2 TL Tomatenmark
- Salz, Pfeffer, Chiliflöckchen, evtl 1 TL Kräuterfrosti (TK-Kräuter aus der Pappschachtel)
- Käseraspeln wer mach
Zubereitung
Das Mehl Mehl in eine Schüssel geben, mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen, eine Mulde “schaufeln”, das lauwarme Wasser, sowie Öl und Honig reingeben und verrühren, schließlich verkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Gegebenenfalls mit Wasser oder Mehl nacharbeiten wenn der Teig zu trocken oder zu feucht ist.
Jetzt den Teig kneten bis die Arme schmerzen, und in der Schüssel mit Mehl bestäubt und einem Tuch abgedeckt gehen lassen, bis er seine Größe etwa verdoppelt hat (also ein gutes Stündchen im abgeschalteten Backofen zum Beispiel, oder unter der Bettdecke).
Wenn der Teig soweit fertig ist, noch einmal durchkneten, und denn kleine Brötchen formen, pauschal kann man sie jetzt schon “pur” backen, sie schmecken aber auch mit Soße und Käse dröbber. Joa, die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei Ober-und Unterhitze auf maximaler Temperatur backen, bis sie goldig sind/der Käse zerlaufen ist. Wer sie ohne Soße und Käse bäckt, der kann einen schönen Dip dazu machen! Lecker 
