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So Leute das wird jetzt nicht einfach.
Wir Brauchen
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- einen ganzen Rotkohl (also kein Glas sondern so ein rotes rundes Ding aus der Gemüseabteilung.)
- und natürlich schönes Schweineschmalz (Kühlregal)
- 2 Boskop-Äpfel
- eine Zwiebel
- 2 Lorbeerblätter, 3 Nelken, 5-8 Pfefferkörner
- Und das übliche Salz, Pfeffer, Zucker, Essig( so ganz normalen halt, nix Balsamico etc.)
Nun also los:
Topf auf den Herd, vom Schweineschmalz sagen wir mal 100g darein, dann die in Würfel geschnittenen Äpfel und die Zwiebel dazu. Das lässt man dann etwas vor sich hinschmoren. (Aber nicht anbrennen lassen!)
Nun schneidet man den Rotkohl klein (je nachdem wie man es gern hat). In der Regel werden die äußersten Blätter und der Strunk entfernt.
Beim Rotkohl schneiden lernt man mehrer wichtige Dinge:
- Man braucht ein großes und sehr scharfes Messer ansonsten kommt keine Freude auf.
- Ein ganzer Rotkohl passt nie im Leben nicht in einen 5 Liter Topf (man wirft also ca.1/3 des Kohles weg).
- Handschuhe sind nicht schlecht, wenn man vermeiden will, das man 3 Tage lang mit lila Fingern durch die Gegend läuft.
So nun Rotkohl in den Topf bis der ganz voll ist (er fällt nach 1 guten Stunde Schmoren in sich zusammen). Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Nelken kommen in deinen Teebeutel/Tee-Ei (dann muss man sie nicht einzeln wieder raussammeln) und werden mit in den Topf geworfen. Nun immer schön umrühren bis der Kohl gar ist, Teebeutel wieder raus holen, einen Tag stehen lassen, damit er durchzieht dann schon kräftig mit Salz, Zucker, Pfeffer und Essig abschmecken.
Und wem das alles zu viel ist der kauft sich ein schönes Glas Rotkohl aus dem Regal, denn das ist auch nicht schlecht… 
