Spargel aus dem Ofen mit Serano-Schinken, Kartoffelpuffer und Chili – Soße
Geschrieben von: maddin in Rezepte
Fröhliche Pfingsten! Spargel ist jedes Jahr ein Muss.
Der Tom kam rum, er hatte Spargel, ich Kartoffeln, dann ham wir geschaut was sich noch im Kühlschrank versteckte und rausgekommen ist das:
Für 3-4 Personen braucht ihr
- 2 Pfund Spargel
- 4 große Kartoffeln
- 1 Pk Seranoschinken
- 1 Paket Schmelzkäse
- 1 Ei
- gegrillte Paprika aus dem Glas (2 Stück)
- Brühe, Olivenöl, Chiliflöckchen (ersatzweise eine Chilischote, die dann ohne Kerne kleinhacken und stattdessen verwenden), Kräuterfrosti, Salz, Pfeffer, Butter, Honig, Muskatnuss
Soo, damit es lecker wird:
Den Ofen auf 200 Grad heizen, den Spargel schälen und die Stangen auf Alufolie legen, mit Salz, Pfeffer, Honig, nem Flöckchen Butter und etwas Chiliflocken würzen. Gut verpacken und im Ofen ca 20 min garschmurgeln.
Die geschälten Kartoffeln reiben und mit Ei, Salz, Pfeffer, Muskatnuss vermengen. Je nach Lust und Laune mehrere kleine oder einen großen Puffer in Butterschmalz langsam ausbacken.
In einem Topf zwischendurch den Schmelzkäse in etwas Brühe auflösen, mit ordentlich Chili würzen und die kleingeschnittene gegrillte Paprika dazugeben. Einkochen lassen, damits etwas dickflüssig wird. Mit Kräuterfrosti abschmecken.
Den oder die Puffer auf einem Teller anrichten, den Spargel draufgeben und mit der Soße begiessen. Mit Seranoschinken belegen. Lecker 
Auf vielen Internetseiten zum Thema Kochen, Rezepte, Küche wird der Besucher überfordert. Viele Rezepte die dort zum Nachkochen angeboten werden sind unverständlich oder unerprobt. HIER NICHT! Alle Rezepte, alle Vorschläge, alle Tipps und Anregungen rund ums Koecheln sind von uns Hobbyköchen selbst erprobt, eigens erfunden oder von Muttern beigebracht worden. Es gibt keinen Grund das Rad neu zu erfinden, aber wir kopieren nicht, sondern probieren aus. Also koechelt doch einfach ein leckeres Menü mit unseren Rezepten nach. Wer mit wenig Geld auskommen muss, findet in der Rubrik Studentenwoche genau das Richtige, und wer wenig Zeit hat, wird mit schnellen und einfachen Rezepten auch auf seine Kosten kommen. Hauptsache, es macht Spaß! Und genau das macht koecheln.de! Leckere Rezepte für wenig Geld auf koecheln.de!
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