Okay, das is nu wirklich keine Diät-Nachspeise… Deswegen schmeckts ja auch so gut! Für eine rechteckige Schüssel braucht ihr:
- 1 Pfund Mascarpone
- 1/2 Becher Schlagsahne
- 80 g Puderzucker
- 1 Zitrone
- 1 Packung Löffelbisquits ausm Handel
- 1 doppelter kalter Espresso
- Kakaopulver zur Deko
So, kalter Kuchen: Den Frischkäse mit der Sahne cremig rühren, den Puderzucker drunterheben und etwas Zitronensaft reinrühren. Eine möglichst eckige Form mit einer Schicht Löfelbiscuits auslegen, und mit Espresso beträufeln. Die Käsecreme drüberstreichen, und nexte Schicht Bisquits drauf, beträufeln usw. Die obere Schicht muss Creme sein. Oben glatt streichen und mit Kakaopulver bestäuben. Jetzt im Kühlschrank ein paar Stunden durchziehen lassen! Lecker!
Tipp: Wenn keine Kinder mitessen, kann man den Espresso noch mit einem Likörchen nach Wunsch mischen!
