Einfach, lecker, schnell gemacht. Bereitet Maddins Pizzateig zu nehmt aber warme Milch anstelle des Wassers. Das ganze gehen lassen und flach ausrollen. Am besten in eine Pizzaform oder sonst eine Art Teig-Damm bauen am Rand. Mit der Gabel ein paar Löcher reinstechen, damit das ganze nicht zu hoch aufgeht. In den Boden, nicht in den Damm!
Weiter braucht Ihr noch 1-2 Gemüsezwiebeln, Schinkenspeck, saure Sahne/Schmand oder Creme-fraiche und ein Ei.
Ein bis zwei Gemüsezwiebeln in dünste Scheiben schneiden. Eine leckeres Stück Schinkenspeck würfeln und mit den Zwiebeln zusammen leicht bräunen. Sind die Zwiebeln bräunlich glasig kann man eine Prise Zucker zugeben damit das ganze karamellisiert. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und geriebenem Kümmel abschmecken. Die Mischung auf dem Teig verteilen.
Einen Becher saure Sahne oder Creme-fraiche oder Schmand mit einem Ei, Salz, Pfeffer, Muskat vermischen und über die Zwiebeln geben. Ab in den warmen Ofen bei 200°C ne gute halbe Stunde öfeln. Heiss, wie Pizza essen.
[...] Zwiebeltorte oder auch Zwiebelkuchen genannt [...]